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うれしい、たのしい、よかっタネ!vol.1 BETTARA発芽食堂 〜種を知って、種を楽しむ〜

Description

毎日みなさんが食べている、お米、お味噌の原料の大豆、野菜、フルーツ・・・、ほとんどの食品は種から生まれたものです。

そんな種をもっと身近に体感してもらうために、こんな場をつくることにしました。



〜種にまつわるたいせつなはなし〜 種を知ろう!

有機種子をヨーロッパから輸入販売している株式会社グリーンフィールドプロジェクトさんをゲストにお呼びし、有機種子・固定種・在来種の種についておはなしいただきます。オーガニックって、栽培方法だけじゃなくて、種の段階でも有機か化学薬品を使っているかという区別があるようです。その違いや、なぜヨーロッパから輸入しているのか、また、日本の種事情など、お聞きしたいと思います。


〜種からうまれるおいしいもの〜 種をたのしもう!

そしてグリーンフィールドプロジェクトでプロデュースしている、スプラウトを使った料理もご用意します。

ご存知の方も多いと思いますが、スプラウトは通常の野菜の状態で食べるよりも、栄養価が高く、土がなくても種から簡単に栽培できます。


またオーリーブジャパン株式会社のスペインの固定種のルシオ種、オーガニックのエクストラバージンオリーブを使い、スプラウト料理を引き立てます。珍しいオリーブの種もお料理につかいます。


〜種がつなげるすてきなこと〜 種をつなごう!

種ボックス(BETTARA号)のお披露目。

BETTARA号はShareSeedsというハワイで始まった、種をシェアする活動の仲間と廃材を使ってDIYをしてつくった「種の交換所」。

農家さんたちが種取りして寄付してくれた固定種・在来種の種を、他の誰かにもシェアして、そのシェアの輪を広げていくHUBになることがBETTARA号の仕事です。

可愛い車輪がついてますが、これはフェイクで基本移動しませんが、お披露目前に「種フェス」へ出張しました。

当日は実際にお好きな種を持ち帰っていただき、お庭やプランターで育てて楽しんでいただけたらと思います。


すでに固定種・在来種の種採りをされている方で他の人にも分けてもいいと思う方は、是非この日にお持ちください。BETTARA号がお預かりし、種を循環させたいと思います。


また、当日は、オーガニックのスプラウト栽培キット、オリーブオイルも数量限定で販売します。


日時:2018年3月30日(金)19:00-22:00

場所:BETTARA STAND日本橋

参加費:

小学生以下:無料〜

学生:1,500円〜

一般:3,000円〜 +お気持ちをドネーションにてお願いいたします!

※別途、ワンドリンクオーダーをお願いいたします。(ソフトドリンク300円、ビール・ワイン500円〜)

定員:30名(スプラウト料理付)

お申し込み:peatix


<キャンセルポリシー>
お申し込み後のキャンセルによるご返金は、いかなる理由があっても致しかねますことをご了承ください。

なお、参加費とドネーションは、必要経費を差し引いてShareSeedsの活動費とさせていただきます。


〜スプラウトめにゅう vegan対応〜

・赤レンズ豆のスプラウトのトマトスープ

・赤レンズ豆のポタージュ

・フェヌグリークのカレー炊き込みご飯

・フルーツとスプラウトのサラダ

・オープンサンド(バケット・クラッカー)

・スプラウト豆とオーツ麦のグルテンフリーワッフル

・乾物とスプラウトの和え物


当日登場するスプラウトは、赤レンズ豆の他、蕎麦、ケール、ひよこ豆、マングビーン、フェヌグリーク、レンズ豆(緑)です。



タイムスケジュール

19:00 ごあいさつ ドリンク

19:15 ShareSeedsの活動の紹介と、種ボックスの紹介

19:30 種のおはなし・スプラウト試食・オリーブオイルのおはなし、お米のおはなし

20:40 交流会 スプラウト料理ビュッフェ形式 

22:00 完全撤収


<スピーカープロフィール>

株式会社 グリーンフィールドプロジェクト代表 松崎 英 (まつざき ひで)  生粋の博多っ子。アメリカのTowson大学経済学部卒業。十数年の間、外資系金融機関に勤務した後、家庭菜園の趣味が高じて2010年から農業の世界に入る。熊本県は天草に移住し友人の種苗店「光延農園」に勤務、種苗・資材を販売しながら農業経験を積む。現在は、海外駐在のビジネス経験と農業経験を生かし、有機種子の取扱いを始める。



主催:ShareSeeds X BETTARA STAND日本橋

協賛:株式会社グリーンフィールドプロジェクト、オーリーブジャパン株式会社、モシリトイ・ファーム


ご協力(敬称略):松崎英(株式会社グリーンフィールドプロジェクト)、工藤亜由美(オーリーブジャパン株式会社)、田辺エリー(アーティスト、Visual Note-Takingインストラクター、ShareSeeds)


モデレーター:キクチヨーコ(BETTARA STAND日本橋コミュニティビルダー)


Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#327148 2018-03-28 14:12:50
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Fri Mar 30, 2018
7:00 PM - 10:00 PM JST
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Venue
Tickets
一般(食事付・ワンドリンクオーダー) SOLD OUT ¥3,000
学生(食事付・ワンドリンクオーダー)当日学生証提示 SOLD OUT ¥1,500
Venue Address
中央区日本橋本町3丁目10−1 Japan
Organizer
YADOKARI
2,909 Followers